今年の夏も本格的に暑くなって参りましたね☀️

台風もやって来るとか来ないとか…

暑さにもゲリラ豪雨にも負けず頑張って参ります！(^O^)

本日ご紹介する日本酒は、「十四代 純米吟醸 龍の落とし子 〜生詰〜」です！

こちらの日本酒は山形県の高木酒造さんの日本酒です🍶

父系に山田錦と金紋錦を掛け合わせた「山酒4号」、母系に「美山錦」を持つ、高木酒造さんで開発されたお米で、なんと18年もの歳月をかけて交配を重ねた、高木酒造さんで開発された酒造好適米なんです！

大切に交配・育種されたお米から生み落とされた、まさに‘’龍の落とし子‘’のような日本酒ですね(^O^)

是非この 「十四代 純米吟醸 龍の落とし子」 を味わってみてはいかがですか♪

美味しいお料理と一緒に召し上がれば夏の疲れも吹き飛ぶはずですよ😄

こんばんは 吉祥寺 居酒屋 和です！

暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか？♪

本日は、キリッと冷やした日本酒のご紹介です！

こちらは全て新政という日本酒になります。

新政酒造は、1852年に創業した秋田県の酒蔵さんになります。

現存する酵母では最古となる「きょうかい6号」の発祥地でもあり、

秋田県産の米のみを用い、全ての酒を生酛酵母による純米造りで醸しております。

新政にはたくさん種類があるんですが、、

本日ご紹介するのは、colors カラーズ、No.6、あまねこ です！

左から、colors の

Ecru エクリュ、LapisLazuli ラピスラズリ

No.6の

R-type、S-type、X-type

あまねこ

です。

こちらのcolorsというシリーズは、秋田の酒米の個性を味わって頂くための火入れシリーズで

それぞれ使用しているお米違いになります。

エクリュ 使用米 酒こまち

ラピスラズリ 使用米 美山錦

No.6シリーズは6号酵母の魅力をダイレクトに表現し、それぞれスペック違いのお酒になります。

R-type 特別純米 No.6唯一の定番生酒 「Regular」

S-type 純米吟醸 ふくよかさにキレを兼ね備えた 「Superior」

X-type 純米大吟醸 No.6の最上級モデル 磨きこまれた米を用いるためより格式高い仕上がり「eXcellent」

そして、一番右は あまねこ です。

新政の中で最も個性的で、

秋田県産の酒こまちのクエン酸を生成する麹菌「白麹」を用いた

高酸味な仕上がりになっております。

こちらの新政は

日本酒が苦手な方でも美味しい頂けるものになっております♪

是非この機会に、旬のお魚を使ったお料理と共にご賞味下さい♪

7月から始まりました、土日祝日限定のランチ、昼呑みも合わせて

皆様のご来店心よりお待ちしております(^O^)♪

こんばんは！吉祥寺 居酒屋 和 です！！

暑い日が続きますが和は今日も元気に営業しております！

さてさて、、、今日のビックニュースは、、、

じゃーーーーん！！！！！

天然の超特大真鯛が入りました！！！

刺身でもカルパッチョでも塩焼きでも、そして煮付けでも！

どんなお料理でもとってもおいしく食べられます！

この機会を是非お見逃しなく、、、！！！

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

こんばんは！吉祥寺 居酒屋 和です(^O^)

梅雨真っ只中…

気分の晴れないどんよりとした天気が続きますね（ ｉ _ ｉ ）

そんな中、心機一転！！！

吉祥寺 和では土日祝日限定で、ランチ始めました〜〜♪

なんと、全ての御膳におみそ汁、小鉢4点、おしんこ 、サラダ、デザートが付いてます！(豪華)

もちろん、お酒もご用意しておりますので、昼呑みにもご活用下さい！！！

土日祝日のランチはぜひ、吉祥寺 和へ！お待ちしております(^O^)/